一晃眼的功夫就迎来夏天了，夏天是一个阳光充足的季节，天气因此也变得非常炎热，在燥热的天气里，人们总是对清凉类的甜品产生兴趣，像冰粉、芋圆、奶冻、慕斯蛋糕等等，天热的时候吃它们真是消暑又解馋；在夏日的众多甜品中，我最爱的就是奶昔了，入口绵密，冰凉酸甜，既能给身体补充营养，同时又能解渴消热，而且做法也很简单，通常在家就能轻松操作完成，没有任何难度。
奶昔的制作除了简单之外，材料也是比较随意的，任何蔬菜水果以及薯类都可以制作成奶昔，配比也并不固定，可以根据自己的口味来调整，在我家，最常做的奶昔就是香芋奶昔了，主要食材有芋头、紫薯和酸奶，这样做好的奶昔，不仅颜色好看，味道也是超赞的，而且做好后我还会在表面增加一些配料来丰富口感，比如像水果燕麦片和小西米这些。我觉得喜欢喝奶昔的朋友，也可以试试我这样的搭配，真的很好喝，又因为紫薯和芋头含有丰富的纤维素，所以这款奶昔也很管饱，用来当代餐正合适。
不过在做这款奶昔之前，有一点需要告诉大家，那就是芋头一定要选用荔浦芋头，这款品种的芋头以营养丰富、肉质酥软、味道芬芳的特点居各种芋头之上，故誉为“芋中极品”，甘而芳香，食后余味不尽，且营养也很丰富，所以是用来做奶昔的最佳选择。
【香芋西米露奶昔】
所需食材：芋头180克（去皮后重量）、紫薯110克（去皮后重量）、酸奶220ml、小西米40克、水果燕麦片适量、炼乳20克、细砂糖10克
1、先将芋头和紫薯洗干净，然后削除外皮，切成片状放在碗内，不建议大家切的太厚，要不然不好蒸熟。另外紫薯和芋头的比例不是绝对的，可以自行调节，我这个比例做出来的奶昔颜色紫得刚刚好，味道也很适口
2、然后将碗送入锅中隔水蒸，盖上盖子，大火将水煮沸后，转中火蒸20～25分钟左右即可。这个蒸的时间不是绝对的，因为锅具受热程度不同，再加上每个人切的薄厚度不一，所以蒸熟的时间也会有些许差别。
3、紫薯和芋头蒸熟后，倒入料理机，再加入酸奶、细砂糖和炼乳，盖上盖子，搅打成糊。打好的奶昔可以尝下味道，如果觉得不够甜，可以适量加点糖进来
4、然后我们把打好的香芋奶昔倒入碗内，送入冰箱冷藏待用
5、锅内倒入500克的清水，大火煮到冒小泡后，倒入小西米，继续用大火来煮，刚下锅的时候，最好用铲子搅动一下，避免小西米粘在锅底，然后盖上盖子，煮10分钟即可熄火，熄火后不要立马开盖，利用余温再焖10分钟
6、将煮熟的西米捞出，放在水里清洗，煮熟的西米一定要多洗几次，不然黏糊糊的，吃起来不清爽。洗好后沥干水分
7、最后取出冷藏好的香芋奶昔，把煮熟的西米和燕麦水果片依次摆在表面即可，吃的时候，搅拌一下，超美味的
8、3分钟就能学会的奶昔，口感绵密，清凉酸甜，夏天喝它消热又解馋
小贴士：
1、没有水果燕麦片、炼乳和小西米的朋友，可以选择不放
2、酸奶一定要用浓稠厚酸奶，另外酸奶的用量不是绝对的，我这个比例做好的奶昔是比较浓稠的奶昔的做法和材料，喜欢喝稀一点的朋友奶昔的做法和材料，可以增加酸奶的用量，或者加点牛奶进来也可以
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