最近大火的古装电视剧《庆余年》，因剧中不断出现的各种美食桥段，被誉为“庆国的的美食纪录片”！
美食有情，温暖众生
颇具人间烟火气息的美食
追完了整部剧，身为资深吃货的小编，
陷入了深深的失落中，
剧中竟然没有“牡蛎”的姓名！
目前正是牡蛎最鲜嫩肥美的季节，
1月11日-12日，
在乳山海阳所镇牡蛎欢乐城
第五届乳山（国际）牡蛎文化节如约而至！
第五届乳山（国际）牡蛎文化节
暨牡蛎+干白特色旅游线路发布
乳山牡蛎海鲜大锅擂台赛、牡蛎王争霸赛、牡蛎开壳挑战赛、牡蛎厨王争霸赛……今年的牡蛎文化节精彩纷呈，一次看遍“乳山牡蛎”带来的多重惊喜。
上午10时，随着喜气洋洋的锣鼓声，第五届乳山（国际）牡蛎文化节正式启幕。
▲发布牡蛎+干白特色旅游线路
活动伊始，乳山文旅局发布了牡蛎+干白等多条乳山特色旅游线路。牡蛎+干白特色旅游吸引了众多游客的关注，本届盛会至少有500名游客从全国各地赶来乳山参会。他们在牡蛎文化节期间将游览台依湖、多福山等乳山特色景区，品尝鲜美的乳山牡蛎和口感顺滑的干白，体验牡蛎+干白的独特魅力。
▲“牡蛎王”争霸赛气氛推向高潮
20家企业代表带着大牡蛎上台亮相，去年的擂主乳山海之韵蚝业养殖专业合作社选送的“牡蛎王”重达3.12斤，今年他们又带着自家大牡蛎前来守擂。随后，20家企业依次攻擂，个个比手掌还大的牡蛎争相上台比拼，最终，新一届“牡蛎王”花落乳山市渔汇电子商务有限公司，重达4.22斤。按照往年惯例，新科“牡蛎王”将被牡蛎文化园留作标本。
▲“牡蛎王”争霸赛领奖
除了牡蛎王，今年还评出亚军和季军。乳山市丰泽源牡蛎养殖专业合作社的大牡蛎获得亚军，重达3.84斤；季军花落乳山海之韵蚝业养殖专业合作社，重达3.44斤。
乳山人致力于牡蛎养殖和开发20余年，最体现一线工作者基本功的技能就是“开壳”了！
▲参赛选手开壳手速如飞
牡蛎开壳挑战赛邀请到20家企业代表参加，分4组依次上台比赛，每名选手分得10个牡蛎，开壳用时最少者获胜。
▲参赛选手开壳手速如飞
刀起壳落的瞬间，诱人的牡蛎肉就被放到了盘子中，观众看得连连叫好。
▲熊军莉演示开壳技巧
经过激烈的比拼，来自乳山市肥蚝海水养殖场的熊军莉获得冠军，仅用时39秒30就将10个牡蛎壳肉完美分离。熊军莉的日常工作就是牡蛎开壳，有着20多年的工作经验，每天开壳几千个的工作积累，让她成功赢得比赛。
牡蛎厨王争霸赛是“吃货”们的福利时间，在观看大厨花式烹饪牡蛎的同时，还能享受美味的牡蛎宴。
▲美味近在眼前引人口水直流
佐以蛋黄松的绣球海蛎肉、丝毫不逊色于榴莲酥的牡蛎酥、低调奢华的金银蛎黄……本身就是上品食材的乳山牡蛎，经大厨们的巧手和创新的做法烹制后，成为一道道独一无二的美味。
▲大厨们烹饪牡蛎佳肴
▲评委们正在品评牡蛎佳肴
▲厨王领奖
以牡蛎为载体的牡蛎文化嘉年华，牡蛎年货会等精彩活动也将贯穿整个牡蛎文化节始终。
▲三米大锅已就绪，食客们围锅等待。
乳山牡蛎海鲜大锅擂台赛采用“抛绣球”的方式选取幸运观众生蚝怎么开壳，被绣球砸中的幸运儿将拿着活动专用的铲子进入大锅区域，30秒内任意选取自己喜欢的海鲜带走。
人群中爆发出一阵阵欢乐的呼声生蚝怎么开壳，愉快的气氛飘荡在乳山牡蛎欢乐城里！
牡蛎嘉年华不仅有牡蛎卡通人偶、牡蛎特色小吃摊位、牡蛎啤酒、牡蛎书法绘画雕刻等文化活动，还会举办非物质文化遗产展演、旅游商品展销以及各乡镇特色农民产品展销等，全方位感受牡蛎的魅力、感受乳山的魅力。
▲乳山牡蛎十佳诚信企业
牡蛎文化节期间，主办方进行了“乳山牡蛎十佳诚信企业”评选，并在开幕式上隆重颁奖。乳山华信食品有限公司、威海信之源海洋生物科技有限公司、乳山宏利达贸易有限公司、山东波士生蚝海洋生物科技有限公司、乳山市润丰水产品养殖厂、乳山市银滩圣地海产品有限公司、乳山市品源海珍品有限公司、乳山市丰品汇水产养殖有限公司、威海市三扬水产有限公司、乳山海之韵蚝业养殖专业合作社。成为“乳山牡蛎十佳诚信企业”。
11日下午，知名网络博主和媒体记者共20余人对乳山牡蛎全产业链媒体进行了采风，从牡蛎捕捞、牡蛎净化到牡蛎加工、牡蛎深加工及废弃物利用、牡蛎电商……全方位近距离接触乳山牡蛎的“一生”，真实地记录乳山牡蛎产业发展现状，也向更多人展示乳山牡蛎严格的质量把控体系。
目前，“乳山牡蛎”已在全省全国形成了品牌领先优势，成为中国牡蛎产业一张靓丽的名片。
2009年“乳山牡蛎”注册为中国地理标志证明商标；
2016年乳山市被授予“中国牡蛎之乡”，“乳山牡蛎”荣获“2016年最具影响力水产品区域公用品牌”；
2018年“乳山牡蛎”荣获“山东省优秀地理标志产品”，乳山市入选“首批山东省特色农产品（牡蛎）优势区”；
2019年“乳山牡蛎”荣获“中华品牌商标博览会金奖”。
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