近日，珠海高新区总工会联合珠海南方软件园工会联合会、工友驿站南软站在高新区党群服务中心开展手工制作咖啡培训班。
手工制作咖啡培训班 单位供图
南方工报讯(全媒体记者蓝娟 通讯员赵惠斌)近日，珠海高新区总工会联合珠海南方软件园工会联合会、工友驿站南软站在高新区党群服务中心开办手工制作咖啡培训班，让职工在繁忙的工作之余放松心身和消除疲劳，培养职工业余爱好，提升生活品质，也增进职工之间互相交流珠海咖啡师副业工资多少，营造良好的工作氛围。
此次制作咖啡培训班共设置了手冲咖啡、比利时咖啡、拿铁拉花咖啡、雕花咖啡、意大利壶咖啡共5节培训课程。其中，拿铁拉花咖啡受到了职工学员的热烈欢迎。
“拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人在早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。”在拿铁拉花咖啡培训班上授课老师说。在老师的指导下，现场职工学员先把深烘焙的咖啡豆研磨后，把咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再把填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出拿铁。“萃取时注意，把萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使拿铁的油脂形成得更好。”老师提醒道，萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20-25秒不定，萃取的量为30ml，然后取适量牛奶，把其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体搅拌后，一杯拿铁就完成了。
“在制作拉花时，请大家等倒入的奶泡和咖啡已经充分混合时，表面会呈现浓稠状，这时就可以结束。”老师解释道，由于奶泡体积比较大，所以需要一只比较大的杯子，首先从叶子根处开始，左右晃动拿着拉花杯(打奶缸)的手腕，重点在于稳定的让手腕做水平的左右来回晃动，逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
现场职工学员紧跟着老师的步骤，体验制作拿铁拉花咖啡的乐趣。“整个制作咖啡的过程就像一台展现个人咖啡技术的魔术表演，新颖又令人赞叹。”职工学员陈女士告诉记者，因工作需要和个人爱好珠海咖啡师副业工资多少，她对咖啡制作特别感兴趣，之前苦于没有一个提升制作咖啡技能的平台，如今工会提供了免费且系统制作咖啡的培训课程，还认识了志同道合的学员伙伴，让她特别兴奋和开心。
据珠海高新区总工会相关负责人介绍，此次咖啡培训班报名后台火爆，对于很多表示没有报上名的职工，今后工会将根据具体情况考虑开设后期培训课程。此外，珠海高新区总工会已陆续推出烘培制作、美妆培训等课程供职工选择参与，丰富职工的业余文化生活。
南方工报-“工人在线”责编：蔡洁玲
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