蔬菜、果实、谷物、香料本身都是芳香美味的食物，吞下一颗鲜活的水果远比你喝加工饮料更能触发缤纷的感官世界。
单一果汁的含糖量一不小心就会过高，如果每天想要营养均衡，适当水果减少比例，蔬菜能直接为身体提供营养并被肠胃有效吸收。澳大利亚自然疗法医师营养师Claire Georgiou曾建议二八法则，即每天摄食中水果与蔬菜的配比大致为二比八。
当我们迷恋于网上流传的超模果蔬汁配方，是否先考虑一下娇弱的肠胃能不能适应。追溯下古代的饮食结构，中国人老祖先们的农耕文化，让我们的肠胃天生比较“接地气”，而国外的畜牧业吃蛋奶肉为饮食主要组成部分，的确比我们更适应生食。
果蔬汁喝多了可能会胃寒，特别是广东人说的“湿气重”。盲目为了减肥刷脂，会给身体造成反作用。摄取你的彩虹果蔬汁之前，这些方法可以作为参考：
热果汁的确使不得，除了水果加热会发酸外，还可能会炸掉你的榨汁机。预加工新鲜水果，改变其状态，也是做使水果变温和的方法。
比如止咳的盐蒸橙，还有蒸苹果，都是很好的天然食疗。适时而食，也指根据你当下的肠胃状态来。用35°C左右的温水替代冰水会更温和。当然最好先用常温水进行第一次搅拌，以免温度太高炸掉你的果汁机⚠️
下面一些方法肠胃不好的宝子们可以尝试：
苹果蒸熟更好吃？
宝妈们可能有留意到，超市卖的婴儿辅食果泥里，绝大部分都有苹果的成分，统统都是苹果➕另一种水果，因为熟苹果富含果胶，蓉蓉绵绵还具有刺激肠内益生菌群生长、消炎的功能。营养成分尤其在果皮和果肉中间，鞣酸在果皮中含量比果肉里还丰富，而且果胶也分布在果肉内近皮处，因此煮/蒸苹果时千万不要削皮（但要用盐充分洗净表皮的腊）。
▲ 如果你懒得隔水蒸，一步到位电饭煲蒸苹果法：苹果洗净切半果蔬汁搭配大全列表，装少许纯净水在锅胆里没过碗底，避免烧糊！然后按煮饭键即可！
蒸完的苹果丰甜绵软，碗里的水是精华！千！万！不！要！倒！掉！此时的精华水很神奇的散发着一种超市水果硬糖的香味口感，完全可以哄小孩说这就是你想吃的糖糖（其实纯天然和营养到不行！还可以治腹泻），强烈推荐一试，可后续加入果汁或直接饮用。
SAY YES TO 羽衣甘蓝
很多人都知道羽衣甘蓝是super food，但不喜欢那股青草味。
其实，羽衣甘蓝真的可能不适合生吃。它里面含有的棉子糖是一种让肠胃难以消化的纤维，如果吃完听到肠鸣（肚子不饿缺咕咕的叫），你的肠胃已经在发出胀气预警了。
牛油果羽衣甘蓝格兰诺拉谷物杯
你可以选择，煮熟，烤熟（空气炸锅脆片！），轻微灼水再与其它果蔬一起打汁：
在水即将滚起的时刻，把一两片羽衣甘蓝放进去几秒后立刻捞起，逼出叶绿素，去除表面的泥土青涩味，让叶片变软。
此时你会从一大撮，得到变成一小把表面软化，涩味去除，在其最佳状态可进行下一步炮制的羽衣甘蓝。
能接受新鲜羽衣甘蓝的，也建议洗净，把叶片撕下来果蔬汁搭配大全列表，用手搓一搓再进行后续处理。还有一个去涩味的好办法就是加一点柠檬皮，马上清新到不行。后面会分享配方。羽衣甘蓝全身是宝，除了沙拉，做果汁，还可以上汤，连茎都可以拿来豉油糖炒着吃～
MORE TIPS
千万别扔柠檬皮！
没听错，柠檬汁营养成分和芳香成分不在果肉里，而是果皮里的柠檬油。
姜也是很好的果汁添加，比如，苹果（半个）甜菜根（两片）和姜（洗净带皮切丁加一颗就足以）加温水就很适合生理期喝。
果汁？果昔？加奶？加酸奶？一般2-5种汁液混合成彩虹果蔬汁为佳，可选择你觉得不易入口的蔬菜搭配你喜欢的水果，不建议隔渣，果糖升糖指数虽然高，但也容易被代谢掉，连果肉纤维一起吃才能最大保留营养：
果昔类：基底用纤维较多能成泥状的水果，如苹果、香蕉、牛油果、羽衣甘蓝、甜菜根（A）
清爽型：基底用汁水饱满的水果，如雪梨、青瓜、火龙果、椰青、橙子（B）
甜味担当：增加含糖类高的水果的比例，如雪梨、蜜瓜、葡萄、香蕉（C）
香气担当：增加芳香物质明显的，如草莓、香蕉、芒果、柠檬皮（D）
想喝浓稠一点的果昔，用A+BCD、A+A+BCD
想喝清爽一点的果汁，用B+CD
香蕉羽衣甘蓝松子仁牛奶
浅浅分享一下我的万能公式 （后面是举例）：
果昔基底+清爽+香气（香蕉+雪梨+草莓）
果昔基底+清爽+香气（羽衣甘蓝+奇异果+柠檬）
清爽基底+香气（橙子+百香果）
果昔基底+甜味（甜菜根+蜜瓜）
清爽基底+甜味+香气（葡萄+蓝莓+草莓）
按需加常温水/牛奶/酸奶，乳糖不耐受的建议只加常温水，加酸奶和牛奶时不要跟维生素C过多的水果一起。
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