餐厅营销做的好，生意一定错不了。我是餐饮营销顾问金叔，每天不同视角，为你分享餐饮经营策略，营销思维和实战案例，希望给你带来启发。
最近发了两篇文章，就有很多人咨询，明年打算开餐饮，到底做什么呢？今天的文章。给你带来一些思考。
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现在餐饮的竞争已经越来越白热化。以前在同一个区域只有几家餐厅，大家做的差不多。
相对来说，菜品的种类多就能吸引更多的人，从而在竞争对手中脱颖而大不相同。
顾客的选择越来越多，消费主体也正在变化，以前的那一套已经不适应他们。如今的顾客更追求品牌和品质。
关于吃什么？
也就是说现在是一个供大于求的时代，由卖方市场转化为买方市场以前顾客都是去一家餐厅，然后选什么吃什么。
现在呢，现在是顾客先想好了吃什么，然后再找相应的餐厅，看谁家最专业？
这就出现了一个什么问题呢一个餐厅，如何占领顾客的心智就非常重要。
打个比方如果一家餐厅的名字和一个品类建立了联系。那就有很大的优势。
顾客能够清楚的知道你是做什么的，你是不是他碗里的菜。
关于品牌？
最近呢，我在给联合创始人的课程也在讲品牌，那如何打造品牌，其实呢品牌才是未来餐饮市场的核心竞争能力。
年轻人越来越认可品牌，因为品牌在很大程度上与品质联系在一起。同样是喝咖啡，如果周周边有品牌，一定会选择品牌，当选择越来越多的时候，会出现一种情况，经常熟悉的品牌会成为第一选择。
产品多就好吗？
未来的餐厅一定不是大而全的路线，大而全就意味着你的人工成本高，原材料成本高，你的利润必然降低。
如果你有100多个产品，有的产品几天都不卖一份，那么你如何去保证品质，你同样需要储存。一旦保证不了质量就出现了恶性循环。
单品引爆是趋势
最近海底捞收购了一家面馆，也上了头条，这意味着什么呢？海底捞也在切入一个新的品类。
一般来讲现在做什么餐饮最赚钱，大佬的思维方式以及每一个行为动作，都代表着这个行业大的方向。
如果你想低风险的进行创业，那么单品店是不错的选择，通过单品店定位核心产品，让顾客一下子记住你。
同时打造产品组合，做套餐现在做什么餐饮最赚钱，通过套餐提升客单价，提升收入。抓住自己的核心用户群体，从产品设置，定价，营销活动开始，做好每一个环节。真正的赚钱能力一定是设计出来的。
赚钱才是开饭店的第一性目的，如果你的餐厅菜品很好，服务很好，环境也不差。就要重视营销，做好系统营销方案，吸引更多的流量。作为老板，一定要让自己的店比对手更赚钱，比别人赚钱更轻松。
火爆餐饮营销研究社，系统营销方案，全面诊断，破解餐厅业绩差，利润低，回头客少的难题。
作为老板，不懂营销，才是餐厅经营最大的成本。我是金叔，祝你的餐厅生意越来越火。餐饮经营遇到问题，添加助理晓萌微信。
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