夏萌脑师小讲堂
各位朋友大家好，我是夏萌脑师，因为最近在做大脑营养相关的工作，所以大家都叫我夏萌脑师。
如果我问你，七八岁的孩子和七八十岁的老人对营养的需求一样吗？你肯定会觉得好笑，当然不一样了。但实际生活中，让孩子像大人那么吃的人不在少数。
有一次坐高铁，坐在我对面的是一位年轻女子带着一个小男孩。
小男孩5 岁，瘦瘦小小的，面色较白，小胳膊也细细的，一路上不断干咳。
妈妈对孩子说：“儿子，咱们到姥姥家后去医院输液。”这孩子好像已经习惯了输液似的，点了点头。
我忍不住问孩子妈妈：“孩子没有发烧，只是干咳就去输液，是去输抗生素吗？为什么要输液啊？”
孩子妈妈说：“他总是咳嗽，我着急呀，以前输过几次液，总没去根。”
我又忍不住劝道：“总是输液对孩子不好，一方面抗生素对慢性咳嗽无效；另一方面抗生素会杀死肠道很多正常菌群，将来对孩子一生的健康都会产生不好的影响。还是要找原因啊。”
聊着天，我自己在心里琢磨：没有去根应该是一直没有找到造成咳嗽的原因，慢性干性咳嗽是呼吸道黏膜干燥所致。从营养学的角度来说是呼吸道内膜的柱状上皮萎缩，杯状细胞分泌黏液不足，应该是磷脂、蛋白质、胆固醇这些细胞的结构成分不足以及维生素A 摄入不足所致。我一问，果然如此。
孩子妈妈说：“我们家很少吃肉，我们也不吃内脏，他随我们。”
我又问：“你们吃鸡蛋怎么样？孩子喝牛奶吗？”
孩子说：“我不爱吃鸡蛋，鸡蛋有臭味。我爱喝可乐，不爱喝牛奶。”
我想了想，跟孩子妈妈说：“现在孩子才五岁，已经出现慢性气管炎的问题，这与身体缺乏蛋白质、油脂、维生素、钙等营养素有关。我们的气管是结缔组织，需要大量的蛋白质和维生素C，尽管孩子吃水果，可以补充维生素C，但是蛋白质不够。你们家孩子要多喝牛奶、吃猪肝，多吃各种肉类和鱼类。孩子在长身体，吃的饭不能和大人一样，否则会影响孩子一辈子的健康，这也叫输在起跑线上。”
孩子的妈妈非常无奈地说：“孩子他不想吃，我们拿他简直没办法啊。”
其实妈妈最不应该在孩子面前说“他不想吃，我们没办法”这句话，越是当面说或者让孩子听见，越是巩固这个观念，孩子会越发觉得自己不喜欢这个，不喜欢那个。妈妈以为是爱，实际上有可能是害了孩子。
其实很多营养摄入都是有窗口期的，孩子的营养摄入比例会随着年龄的增长不断变化。
0 ～ 6 个月，脂肪在营养素中所占比例最高，达到47%，几乎占了一半。随着年龄的增加，脂肪比例逐渐降低，到了4 岁，与成年人的比例相当，占总能量的25% ～ 30% 。这个量不能再降低，否则会影响大脑发育和脂溶性维生素的摄入。
0 ～ 6 个月的孩子只喝母乳、牛奶或者配方奶。孩子6 个月时，开始加辅食。第一个加的辅食就是鸡蛋，鸡蛋里有磷脂、蛋白质和胆固醇，而且鸡蛋富含的磷脂是卵磷脂，正好是大脑生长发育最好的原材料。以后孩子的辅食再逐渐增加粮食和蔬菜，慢慢过渡到普通饮食。
在孩子成长发育的过程中，很多家长以孩子吃饱为原则，总拿馒头、粥、面条喂养孩子，却忽略了最重要的，也是营养最全面的营养品：奶类和蛋类。
小编：小南
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