村民在大棚内耕作。 人民网 张毅力摄
车刚进入开封市杞县沙沃乡，就见道路两旁麦浪滚滚，空气中还夹杂着阵阵蒜香。立夏过后，当地不少村民在田地里忙着挖蒜、剪切、装袋，地头时而可见前来收购的大卡车。
在杨寨村、尚庄、王大夫村等地，绿色原野渐渐被鳞次栉比的塑料大棚所取代。大棚内，绿油油的小青菜、辣椒青翠欲滴，菜农们热火朝天地忙着收菜装箱。
“我仅今天就发了工钱1700多元，至少30多个人在大棚里务工。”在村口冷库，骑着电动三轮车给收购商送菜的村民王良辉脚上沾泥、裤腿带土，他说起这几年的光景底气十足，“我共承包了10个大棚，每个棚年收入2万多元吧。”
大棚内的忙碌景象。 人民网 张毅力摄
负责收菜外运的冷库投资人陈占国更是豪情满怀，“我目前承包了40多个菜棚，明年计划再流转50多亩土地，建设40多个大棚做订单蔬菜。”陈占国在沙沃乡里推广蔬菜种植时，成为第一批“吃螃蟹”的村民。在别人乱七八糟尝试着种植辣椒、哈密瓜、花生、芹菜等作物的时候，他就用从省外学来的技术专一种植一年收割8季的小青菜，成为杨寨村种菜的带头人、“土专家”。
随着这几年的发展，像陈占国从种菜到卖菜一样，沙沃乡围绕着蔬菜产业链慢慢衍生出了打药、旋耕、播种、收割、称重、盘菜、装车、外销、经纪人等多个工种，带动周边乡镇1200多人就业，年发工资2000余万元。
从土里刨食菜地如何挣钱，到地里生“金”，变化来自于沙沃乡种植结构的调整。从河南省农村农业厅到杞县“蹲苗”后，任职副县长、沙沃乡党委书记的崔敏博士，结合自己专业和工作背景，一直在思考脱贫攻坚后如何实现乡村振兴这一课题。他结合乡村工作实际情况，抽调班子成员、站所长和村党支部书记成立了产业振兴、人才振兴、文化振兴、生态振兴和组织振兴等五个工作小组，提出“党建引领、绿色发展、科技支撑、品牌带动”的发展理念。
在进行充分调研和实地观摩后，沙沃乡在保证粮食产量稳定的情况下决定大力发展蔬菜产业，除了把“投入小、收益快、风险小”的小青菜种植作为主攻方向，还引领各村发展茄果类、根茎类和食用菌等容易储存和运输的蔬菜品种，呈现出了蔬菜产业由点连线、由线及面、遍地开花的繁荣景象。
青翠欲滴的小青菜。 人民网 张毅力摄
村村有亮点，村村有特色。漫步沙沃乡，可以吃到杨寨村的青菜、毛朱庄村的莴笋、王大夫庄村的西红柿、刘怀村的黄瓜、孟河沿村的阳光玫瑰和小甜瓜等瓜果蔬菜。目前，沙沃乡已经建成蔬菜大棚430座1500余亩，发展露地种植近3000余亩，建设了3000平方的标准育苗车间和1000多平方的分拣车间。
“一亩园十亩田”，从近年的种植收入来看，沙沃乡的蔬菜每亩年收益均在2万多元，是种植作物收益的10倍。蔬菜产业的兴起，为“外出打工没条件，在家就业无门路”的困难群众提供了脱贫致富的新路子。说起产业菜地如何挣钱，村民们反映，乡亲们家门口就能挣钱，闲聊的少了，打牌的少了，邻里纠纷也少了。
古有杞人忧天，今有“杞人优田”。崔敏介绍，2022年沙沃乡成功申报了国家级农业产业强镇，得到了中央资金1000万的支持，目前正在实施。同时，沙沃乡的产业园还完成了绿色食品、名特优新农产品、粤港澳大湾区菜篮子的认证工作，并联合农业企业注册了“杞人优田”蔬菜品牌。下一步，沙沃乡将以村为单元进行规划，然后吸纳社会资金和乡贤返乡创业，将蔬菜产业实现规模化种植、合作化经营、标准化生产和高效化运作，真正实现土地增效、农业增收、农民致富，为巩固脱贫攻坚成果助力乡村振兴打下坚实基础。
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