上海这座城市，充满着魔力，不只是摩登的时尚感油墩子，更是舌尖上的味道。记忆中上海的老味道是飘散在一个个弄堂里、一座座小摊位上的，烟火气十足。
说到上海记忆中的老味道，那大概就是…生煎、锅贴、年糕排骨、小笼、汤团、荠菜馄饨、油墩子、葱油饼、四喜烤麸…
aaaaa我馋了(๑´ㅂ`๑)
一点也不亏待自己胃的小姐姐，开始找寻上海这座城市里记忆中的味道。康康那些老字号路边摊是否有被人遗忘，康康那些小摊主们是否还安康，康康那些小食是否能唤起回忆…
阿婆油墩子
地址：局门路406号
油墩子：4元/个
相信大嘎对阿婆油墩子一点也不陌生吧，已经80多岁高龄的阿婆和她的先生全年无休，天天都会来小摊炸油墩子，每天排队的人总是络绎不绝，吃过的食客都说好吃而阿婆背后的故事也是让无数人动容，其中的心酸和辛苦也只有他们老夫妻两自己知道。
每天都只营业4小时，但阿婆说上午很早就要起来开始忙活，准备一天的食材，下午2点开始营业，爷叔负责洗菜、切菜，收收零钱、打打下手，阿婆是这个摊位的灵魂人物，所有的油墩子都由她掌勺
曾经有过30多年食堂烧饭的经验，阿婆做起油墩子来可是一个利索，和面糊、拌萝卜丝、炸油墩子，手法干净利落，说话也精气神十足，丝毫看不出是个80多岁的阿婆啦~
一年365天，天天都在营业的阿婆油墩子，这次受疫情影响，也是停业了一段时间，好在现在又恢复了营业状态，虽然生意较以往清淡了不少，但排队的人依然不少，大家都很有秩序耐心地等阿婆忙活，时不时还和阿婆聊上几句，这就是人情味吧，大家怀着尊敬和善意，用自己的方式来鼓励阿婆！
正是带着这种人情味的油墩子，吃起来格外美味，老实说，阿婆炸的油墩子的确很赞！火候正好，饼皮炸得酥脆，萝卜丝馅料十足，却自带清香，就连不爱吃白萝卜的小小黄也说：竟然一点白萝卜的味道都没有诶，好吃！整一个下肚也不觉得油腻
大家去买油墩子的时候要注意哦，阿婆和爷叔年事已高，都不太会用电子产品，所以小摊只收现金啦，请提前准备好现金哦~
王记葱油饼
地址：愚园路666号
葱油饼：5元/个
一个葱油饼好不好吃，最重要的就在于这三点：葱香味是否浓郁、饼皮是否酥脆，猪油够厚实、先煎后烘。王记葱油饼名声挺响的，不知道吃起来如何？
位于愚园路666号的王记葱油饼也已有10多年啦，去的时候，小小的不足3平米的小铺里，只有老板王叔叔和他的一个亲戚在店里忙活。因为疫情，减少开支，所以现在每天都只有2个人开工。
值得一提的是，王记葱油饼的葱都是自家生产的，每天都是现切现用，保证用料新鲜，毕竟葱油饼的葱可是精髓啊！
老师傅手法利落的将一个个面团揉搓成一般大小，平铺在桌板上，快速地给它们抹上猪油，然后大手笔的撒上葱花，再一个个卷起来，等待命运的安排
王记葱油饼到现在还是遵从老式做法：先煎后烘，现将葱油饼一个个煎至两面金黄，油嗞嗞嗞地在响，听得那叫一个爽啊！随着师傅手里的铲子来回翻铲，那一个个葱油饼开始冒出诱人的葱香味
随后就是放入炉子里进行烘烤，只有经过这道工序的葱油饼，才算是完成最后的历练，完美！
葱油饼最好吃的就是刚出炉的时候，虽然有点烫嘴，但实在是绝！一口咬下去，喀嚓喀嚓，十分香脆，外酥里嫩，唇齿间都流转着葱香味，越嚼越香，越嚼越想吃，回味无穷~
小姐姐直接买了5个带回去给家人尝尝，5元一个葱油饼实在是值了！不过他家的鸡蛋饼也不错哦，有不少路人买他家鸡蛋饼呢~
卞姐蛋饼摊
地址：陕西南路162号
鸡蛋饼+豆浆套餐：20元
被称为上海早饭界的扛把子的鸡蛋饼，是大多数上班族心中的精神支柱，开启美好的一天。
现在的鸡蛋饼不同于以前只是早饭的象征，现在都可以当主食，一天中任何时候都可以来个鸡蛋饼！卞姐鸡蛋摊已经开了有9年多了，期间也搬过很多地方油墩子，最后来到了陕西南路162号。
小姐姐来到这的时候已经是下午6点半了，正是下班高峰期，不少人结束了一天的工作后，路过这都会买上一个蛋饼，慰劳下饥饿的胃。
康康小哥手法很是细腻，但一点也不拖沓。每个步骤都细致有序，摊面、敲蛋、撒芝麻葱花、放上脆饼、加入火腿片和芝士片、刷上满满的甜面酱，最后对切装袋…
拿到手上的那一刻，还是被散发出的蛋饼香味给蛊惑了，顾不上已经撑住的胃，狠狠咬了一口！发出李佳琦般的咆哮：OMG！也太好吃了吧！在我一再的邀请下，小小黄也尝了一口，原本死活也不愿再吃的人，又从我手里咬了几口…人类的本质是真香
卞姐鸡蛋饼用料新鲜干净，香气十足的蛋饼没有过多的油渣味，他家的脆饼也很赞，最灵魂的就是加入了芝士！一定要加芝士！这是人间极品啊！一整个吃下去也不会觉得油腻，干净又温暖的一个鸡蛋饼~
小姐姐还发现他家竟然还有小时候喝过的可可牛奶！也太怀念了吧~而且卞姐家的豆浆、银耳汤、红枣汤…都是每天自己熬制的，不添加任何防腐剂，真切感受到了卞姐蛋饼摊的用心❤️
不知道，大家有没有光顾过这三家小摊呢？
也欢迎在评论区留下“你记忆中的味道”
撰编：柚子
拍摄：小小黄柚子
制图：小小黄
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