潮新闻 记者 邱建平 通讯员 叶沛志 谢佳俊 刘雨沁
青田“95后”青年叶欣瑞，本是一名普通的大学毕业生，在得知父亲开办的养牛场经营出现困难后，毅然回乡与父亲共同“战斗”。从养牛初期的一窍不通，到如今饲喂、看病、接生、繁育样样精通，用短短几年时间就将自己锻炼成为养牛专家，也将牧场做成了丽水市的标杆企业。2022年，这位“新农人”当选青田县人大代表，为区域产业发展以及致富增收积极建言献策，创新推出生态养牛模式，发动村民种植牧草、回收秸秆、代养牛犊，带动周边群众走上了一条致富路种植副业赚钱，带着乡亲们过上共富的“牛日子”。
持之以恒、攻坚克难种植副业赚钱，助推“青田牛肉”走向市场
养牛初期，牛场发展处处碰壁，因为养殖肉牛品质不理想，70多头新出栏的牛被屠宰场拒之门外，又因缺乏经验技术，导致从外地购入的牛犊因运输受激损失巨大。痛定思痛，叶欣瑞立誓要吃透养牛的种种问题，攻克技术难关。于是，他白天经营牛场，记录发现的各种问题，晚上查找资料、翻阅书籍，还时常打电话请教兽医。功夫不负有心人，2019年，牧场成功引进海外优质肉牛品种，解决了肉牛品质问题。2021年，又攻克了人工授精冷配技术，破解自主繁育难关，成为丽水市首个掌握该项技术的养殖户。
乘着青田“强村富民”生态产品价值实现资金试点的东风，牧场新建一栋三层数字化管控养殖牛舍，实现环控、视控、温控等三大类的数字化控制，99头牛犊入舍养殖，让牛肉品质和产量大幅提升。“我们的销售渠道以电商平台和社区团购为主，同时通过微信群和生鲜门店销售。”叶欣瑞说，目前牧场的牛肉统称“青田牛肉”，他计划先成为一个无可替代的供应商，然后再打造自己的品牌，将青田的牛肉推广到更大的市场。
创新模式、反哺社会，带领乡亲实现共富安康
牧场扩建后，成为了全省首个以楼房养牛的项目。“新厂房配备了一系列智能设备，可以实现环控、温控、饲控三大类数字化管理，还能节约近一半的人力。”叶欣瑞介绍，作为丽水市最大的山区规模化养殖场，新厂房投入使用后，总存栏量可达550头，牧场的规模也将有质的飞跃。
供牛食用的草料来源成为困扰叶欣瑞的一大难题，为解决牧草供应不足，叶欣瑞和父亲远赴云南，引进试种了品质好、效益高的皇竹草。牧场以每亩200元的价格向附近村庄流转了100亩荒地，专门种植牧草，不仅增加了土地利用率，每年还能为村集体提供一笔收益。与此同时，他带着村民开拓“副业”，号召10多户农户利用闲置土地种起了30多亩牧草，以每吨370元的价格向农户收购。2020年，牧场推出牛犊代养项目，村民缴纳一定的保证金，就能代养一头牛犊，第二年牧场以每斤10至15元的价格回收，每头牛可让农户获益5000元以上，这个模式既能扩大牧场的存栏量，又能带动村民增收，是个一举两得的发展模式。目前，牧场雇用了5个固定工人，每年的劳务工资支出大约有30多万元，带动村内闲散劳动力增收。去年，瑞乐牧场还主动让村集体入股38万元，村集体每年按投资额得15%固定收益，每年分红有5万余元。
青春逢盛世，奋斗正当时。“科技和人才是农业发展的基础。现代农业的发展离不开青春力量，如今丽水正在建设青年发展型城市，希望在一揽子好政策的支持下，更多年轻人回到丽水，将家乡发展得更好。”叶欣瑞说。
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