导语：7月吃它“赛人参”！补血益气、全身湿寒跑光光，冬病夏治正当时，吃好一年少生病~
俗话说：“冬病夏治”，冬天大多数人体内的湿气比较重，导致手脚冰冷、体质差、大便干燥以及身体乏力等症状，所以夏天正是祛湿气的最佳时期，尤其是三伏天。三伏天天气比较炎热，正是身体大量排汗的时候，这期间湿气能够很好随着汗水的流出而排出来。那么吃什么祛湿气最好呢？小编推荐多吃“鳝鱼”。
鱼类是我们常吃的美食，但是黄鳝大家应该很少吃吧，因为黄鳝的体型很像蛇，表面光滑无磷，因此很多人不敢吃。黄鳝吃起来的口感软滑、肉嫩味美，却有着极高的营养价值，据《本草拾遗》记载，黄鳝可以补中益血、补虚损，鳝鱼的营养价值赛过人参。下面小编就和大家分享红烧黄鳝段的做法，鲜美好吃，一起来看看是怎么做的吧！
【红烧黄鳝段】 所准备的食材有：黄鳝2条、小米辣、大蒜、生姜、料酒、酱油、啤酒、白糖、味极鲜、蚝油、盐、食用油、青椒
具体做法： 1、黄鳝的价格很贵，一斤大概70元左右，大家买黄鳝的时候尽量让卖家给处理好小米辣多少钱一斤，不然回家后自己不知如何下手。处理好的黄鳝先把它充分清洗干净，尤其是内脏一定要去除干净，它里面的土腥味也很重。然后把洗干净的黄鳝切成小段装入盘内备用。
2、锅烧热倒入适量食用油，一定要热锅凉油，不然鳝鱼段放入后很容易粘锅底，先用凉油滑动一下锅底，烧热后倒出来，再次倒入凉油，油热把黄鳝段放入锅中，中火不停地翻炒，把鳝鱼段炒至紧致，最后再放入姜丝、小米辣、蒜片翻炒出香味。
3、鳝鱼的土腥味很重，所以倒入适量的啤酒去腥、少许酱油、1勺白糖、2勺味极鲜、1勺蚝油，用铲子搅动均匀，再加入少许清水，大火煮开后转为小火炖10分钟，快出锅前加少许盐和提前切好的青椒段。
4、青椒放入锅中后，继续小火炖，把青椒炖熟，锅中汤汁收一下，关火即可。搅拌均匀盛入盘内，色香味俱全的红烧黄鳝段就出锅了，端上桌全家人抢着吃。
这样做的红烧鳝鱼段，肉质鲜嫩无腥味，口感超级赞，下酒又下饭，老公三天两头点名要。
小贴士：鳝鱼的土腥味特别重，可以适当地多放一些葱姜、蒜和啤酒去腥效果很好小米辣多少钱一斤，做出来一点腥味都没有，特别的鲜美滑嫩！
三伏天也是滋补好时节，都说7月吃它“赛人参”，它就是黄鳝，营养滋补好吃不胖，男女老少都适合，大家喜欢吃鳝鱼吗？鳝鱼还有哪些不同的鲜美做法？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
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