徐州是古九州之一，是一座历史名城，因为相传美食之祖彭祖曾经在此生活多年徐州烧烤为什么出名，故徐州又称彭城。现如今的徐州，不但是一座经济发展强势的新星，也是一座远近闻名的美食之都，到过徐州的朋友都对这个城市美食的味道赞不绝口。
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自古以来，徐州都是兵家必争之地，其战略位置非常重要，位于四省交界，又紧邻微山湖，陆上交通和水上交通都比较发达，因此各种物资在这里都能买到，所以徐州一直就是四省闻名的美食之都。徐州的美食结合四省的特点又有自己比较鲜明的特色徐州烧烤为什么出名，如果在这众多美食里面选出前三甲的话，我的答案会是以下三种美食。
一、徐州烧烤
相传徐州烧烤是中国烧烤的鼻祖，也就是我们俗话所说的爷爷辈的，因此到了徐州自然不能少了一场撸串盛宴。徐州烧烤的味道自成一格，非常有特色，味道也是非常不错，到了徐州吃烧烤绝对是必须的必。徐州人也都很喜欢吃烧烤，一年四季烧烤店都会爆满，尤其是到了夏天，那几个老味道烧烤店都需要排队的。炎炎夏日，约上三五个好友，安排上一顿味道挠挠的小烧烤是一件多么惬意的事情。
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二、地锅鸡
地锅鸡不仅仅徐州有，安徽北部，山东南部、河南南部紧挨徐州的几个城市也基本都会有这道美食，但是论味道，我只服徐州地锅鸡。相传地锅鸡的做法源于微山湖的渔民，因为渔民吃住基本都在船上，所以他们的做饭讲究省事方便，而地锅鸡正好就满足了这种需求。一口大铁锅里面炖菜，周围贴上一圈饼子，有菜又有主食，方便快捷。而且饼借菜味饼吃起来更香，菜借饼味让菜的味道更上一层楼。现如今地锅做法又推出了地锅鱼、地锅排骨、地锅羊肉、地锅蔬菜等新品种，都很好吃，值得一尝！
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三、把子肉
很多人都说把子肉是济南一绝，但是把子肉在徐州的流行程度一点也不输于济南，在徐州来往的旅客应该很大一个比重都吃过把子肉的。咱们也不管是徐州模仿济南还是济南模仿徐州，好吃才是硬道理，因此徐州的把子肉我隆重推荐给大家。别看把子肉给人的第一印象油腻的很，但是其实吃到嘴里后你才会发现因为独特的做法让把子肉肥而不腻、瘦而不柴，真正是米饭的最佳伴侣，再加上一勺煮肉的肉汤，那味道简直就绝了。另外，煮肉的时候商家也会把一些配菜放进去一起煮，这些小配菜的味道也是挠挠的。
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作为一个徐州人，徐州美食基本都吃过，辣汤、水煎包、菜煎饼、米线、大席菜、八股油条、狗肉、烧饼、蒸包、饣它汤等，但是如果要我推荐前三名的话，我的答案是以上三种。亲爱的朋友们，你们有没有其它答案？欢迎大家留言说说你心中的徐州前三甲美食。
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