最近几年，草鱼、罗非鱼、生鱼等水产品养殖端价格长期低迷，令养殖户和经销商苦不堪言，甚至有人感叹，饲料、人力成本等已经全面上涨，但草鱼价格十年如一日，长期徘徊在4-5元/斤，生鱼价格甚至比十年前还要低，这到底发生了什么？
与此相对应的是，城市消费端的零售鱼价长期高烧不退，越卖越高，也就是我们养的鱼越来越便宜，在农贸市场和酒店消费的鱼越来贵了，这期间的利润到底哪里去了？谁把我们辛辛苦苦养出的鱼赚走了？
事实上，不止水产品，包括蔬菜和前几年的猪肉等农产品也是如此，生产端价格越越卖越低养什么鱼赚钱利润高，消费端越买越高。这涉及到复杂的社会分配问题和经济学原理。为什么消费端会价格越来越高？原因其实很简单，城市的房价、食品、人力薪酬、物流费用等生活成本持续上涨，也就是CPI一直在上涨，所以我们日常去菜市场购买的鱼价格也不断上涨，那在酒店消费的水产品更是不断涨你价没商量。
那为何消费端价格无法带动生产端售价？首先，看生产端价格也就是养殖端售价的决定因素有哪些？毫无疑问，供求关系决定商品价格，生产端尤为明显。这几年生鱼、草鱼等水产品处于产能过剩状态，供过于求，价格低迷很容易理解，那为什么十几年来养殖端的价格没上涨甚至还要下跌，在饲料、人力等成本不断上涨的背景下，那养殖户拿什么赚钱？养殖户为什么还要养鱼？
这要从两个维度看这个问题：其一，随着养殖技术的进步，现在养殖端的生鱼产量比十年前提高了很多，十年前亩产可能只有5000斤，如今珠三角生鱼的平均亩产达到1.5万斤左右，这是生产力提高，导致养殖成本下降的明显表现，也就是现在养鱼综合成本至少和十年前不变或者下降了，直接表现就是每斤鱼的养殖成本输出减少了；其二，亩利润=（塘头价 – 养殖成本）X亩产量；虽然如今生鱼塘头价格越来越低，每斤鱼的利润下滑，但是亩产量大大提高了，所以如今养鱼的总利润可能还要比十年前多。
不过，虽然如今养鱼的利润没有下滑，但是投入却越来越大，因为单位亩产量大大提高了，意味着现在要投入以前的3倍资金才能换回以前一样的回报。而如果塘头价跌破养殖成本价，损失也会比以前更加严重，也就是养殖风险大大提高了，不止行情风险，还包括高产量下的养殖风险，技术风险，天气风险等等。因此，这也是现在很多养殖户越来越烦恼的事情，以前一亩塘赚2000元很轻松，生活过得比较潇洒；但是如今即使一亩赚上万元，依然感觉压力越来越大，因为投入越来越大，养殖风险越快高；而且生活成本也在急剧增加。
最后回归到消费端的价格，我们要清楚鱼的产业链是怎么构成的，一条鱼从塘头走到老百姓的餐桌上需要经过哪些环节。以生鱼为例，养殖户（养鱼）—鱼中（找鱼）—流通商（运鱼）—批发商（收鱼、分流）—农贸市场（卖鱼），最基本要经过这五个环节，而批发商—农贸市场，可能至少还要经过两三个环节，这其中就涉及复杂的社会分工和物流等各种成本费用问题。
这就是消费端价格无法带动生产端价格的核心原因。在产能过剩时期，生产端养出的鱼受困于资金和风险，一定要及时卖出；而消费端，也就是鱼贩子的供求是由消费端决定，消费多少就进货多少，并没有生产端的供求和价格压力，因此农产品的供求价格要分生产端和消费端，两者具有紧密联系，但未必具有必然联系。
因为消费端的价格变化远远大于生产端价格，如果消费端涨价1-2元/斤，消费者很容易接受；但是如果生产端降价1-2元/斤，养殖户可能就会“上吊”，这还是取决于消费端和生产端量的问题。
怎样解决这些问题，关键在于两个方面养什么鱼赚钱利润高，一个方面整合产业链和优化水产品销售的流程，缩减中间环节。另一方面，打通信息流，打破信息不对称局面，实现市场与养殖户的对接，产销一体。这也是理解温氏集团利润丰厚的原因，而温氏仅仅是整合了养殖端就拥有如此巨大的优势，说明未来农牧业的价值和机遇。
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