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现阶段困扰主题餐厅最大问题其实就是:主题、小众。
部分餐厅已经推宠物套餐、宠物菜品外卖服务
现如今很多朋友喜欢养宠物,不同的人对待宠物感情态度不同,把宠物当作家人看待,深爱者总觉得给予宠物太少,网上有句段子叫,活的不如一条狗,那么有没有针对宠物类让人眼前一亮的餐厅呢?
胡司令网上看了看,全国各地有不少宠物或者人宠餐厅(可接受带宠物进店消费,提前预约)餐厅。不过也发现不少安全、卫生、菜品、经营等方面大大小小问题,比如说前厅功能有人、宠分区,但是后厨不分,没有供应链做支撑成本下不来,人宠店社交玩法落伍。 。。于是今晚 索性今天写了一篇,当然一家之言难免有误,烦请理解。
今天推荐一个新西餐项目:集宠物 社交+商店+西餐+游乐的餐饮店
很多宠物对外界环境适应性不同,一定要控制好情绪解决其卫生、噪音等问题
【餐厅定位】
1、人群定位 1线城市或2线首府城市为主 或3线沿海城市养什么小宠物最赚钱,年轻人为主,家庭或企业团建活动均可。
2、产品定位 西式快餐、咖啡简餐、人均50
3、环境定位 休闲娱乐为主
4、功能定位 餐厅采用分区制,宠物室内外活动区。
5、品牌定位 即可打造品牌单店,也可走连锁路线
选址要求:最好是带院子、外摆的店铺
商业模式:集宠物爱好者社交+商店+简餐模式
经营模式:堂食+外带+外卖
餐厅预算:单店投资100万起(礼貌性的少些一点)
开店要想走的远,首先考虑是商业逻辑是否行的通,再次考虑兴趣爱好。说到底就看创始人对相关资源匹配程度有多强,是否能持续创新、变革,想考虑赚钱就要考虑风险。因此有几个小问题要解决好。
你看本图:主人交谈甚欢,而狗狗们。。。
重点注意:
1,餐厅要解决宠物噪音、卫生问题,如何解决宠物大小便问题
2、安全问题很重要,如何控制宠物情绪问题(礼貌绳和训导相结合)
3、不能把主人喜好强加于宠物(不同宠物餐研发是否具备科学依据)
4、人与动物就餐分区,后厨设备及餐具也要分区(仅消毒是不够的)
【项目可行性分析】
1,国内外已有相关人宠模式,市场无需过多教育,市场上该类型模式需要进一步优化。
2,餐饮不仅仅是就餐场所,谁能解决主题餐饮店小众问题,谁能抢占市场。这就要求该模式在专业方面做扎实,以小放大,定制化种类宠物服务要做成专业化需要专业人和机构,对创始人资源匹配和想法有一定要求。
3、现在很多餐饮人讲究翻台率讲究平效,很少餐厅能玩好时效、重餐饮模式的餐厅两个时间点上午和下午基本是浪费的,这个餐厅模式:既可以提供宠物所需的洗护、口粮、宠物玩具又能提供游玩场所。这中摸索打破时间观念。
4、现阶段开店成本集中在房租,人工,运营上。个人建议有地产、供应链优势可优先考虑。
5、想玩好宠物餐厅,得有高端定制服务,比如专门针对富婆们推出的服务:承办宠物生日、洗护。。。写到这,胡司令都忍不住想笑,但是这个最赚钱。
6、西餐帮 为什么能操作这个项目?之所以写这个项目,源于前阵子有朋友带宠物和胡司令聊天,从宠物口粮到开咖啡店,再到社群,新媒体营销,天南海北天马行空聊到很hi,基于她对宠物过于溺爱,本来随口建议她开这样的店,后来觉得不是谁都能把兴趣爱好和商业结合的好养什么小宠物最赚钱,同时她项目太多精力有限,今天整理一下思路分享给大家,对这方面感兴趣的朋友可以参考。
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