什么吃的最好卖有赚钱-摆地摊卖螺蛳粉，月入八万？

这些年，经常看新闻的都知道，除了打工赚不到钱以外，做任何事情都可能年入百万！

之前，我们有看到过某外卖员送外卖三年赚了102万，也看到过摆地摊卖土豆日入9000元的。最近热搜上又出现了一个特别赚钱的摆地摊的，月入8万元。

具体是什么情况呢？

据《济南时报》报道，近日，济南堤口路大润发附近的一家夜市卖螺蛳粉的火了，虽然摊位不大，但是最多的时候有150人在此排队，想要吃上他家的螺蛳粉，排队需要两三个小时。一个70岁的李阿姨上次来吃排队两个多小时，虽然排队时间长，但是这一次又来吃了。摊主郑先生表示，我们一般是五点半出摊，干到晚上两点，做小吃重要的是口味，其次再把服务做好，自然有人愿意来吃。目前，郑先生靠着这个地摊已经可以月入8万。

上了热搜之后，引来了网友们的一片质疑之声。因为网友们想不通谁会为了吃螺蛳粉排队两三个小时？另外，70岁的北方老年人真的会喜欢南方的螺蛳粉吗？最重要的是摆地摊真的有那么容易月入8万吗？

网友们的质疑是有经验的一种表现，因为只要是有生活经验的，都会对这样的新闻表示怀疑。并不是说这个新闻是假的，而是这个新闻给大家呈现的可能并不是全面的。

我们以月入8万为例，这个本身就是一个非常具有“误导性”的词汇。什么叫月入？它到底是指销售额还是净利润呢？两者之间的区别差太多了。

如果是销售额8万元，那么平均每天就要卖2666元，按照平均15元一份计算，每天平均要卖177碗。如果是净利润为8万，那么销售额至少是16万元，平均每天要卖5300元以上的螺蛳粉，平均每天要卖354碗。

我们按照难度相对低很多的8万元销售额来举例，平均煮一碗粉的时间是3分钟，那么177碗就需要531分钟，将近9个小时。老板每天出摊的时间是8个半小时左右，这个时间勉强对的上，不过需要老板一刻不停在那里煮粉。

可能有人会说，难道老板不会一次性煮好几碗吗？这个可能性是存在的，但是老板还要负责接待顾客、算账、收钱等工作，这些时间算进去，依然是需要老板一刻不停在那里忙碌。

请注意，老板一刻不停忙碌的结果可能是每天卖2666元。而实际上，天气是一直在变化的，有时候突然间的刮风下雨之类的，都会影响到老板的收入。如果老板个人家里有点事，又要一个月休息一两天。这个收入多多少少是令人质疑的。

好，我们假设这家店的老板从出摊一直忙到收摊，那么请问，那里真的有地方来放这177个碗吗？

另外，我们还要注意一个词叫做“夜市”什么吃的最好卖有赚钱，夜市往往是不稳定的，在刚开业的时候，往往人流量会比较大，单日业绩爆单是有可能的，但是天天爆单的可能性少之又少。随着天气变冷，人流量减少，摊位的收入也是下降的。但是媒体报道的月入8万，很容易让人联想到一年96万的收入。

总而言之，一个摆地摊的能够做到月入8万，是有可能的，但是可能性非常低。因为摆地摊有太多的不确定性了。如果有人看了新闻就想要摆地摊卖螺蛳粉，那么你可能会成为韭菜。

从餐饮的角度来看，螺蛳粉是一个好的赛道，因为它很符合年轻人的口味。尽管有些人会觉得有点臭，但是更多人会感觉这是美味。这些年，它的发展非常快，已经占领了全国大多数城市。

以常州某商场为例，一年前，这里只有一家螺蛳粉店，生意还算可以。短短一年之内，100米以内，又新开了3家螺蛳粉店，竞争压力瞬间就大了很多。有一家店才开了不到3个月，就已经关门了。

需要注意的是，常州的这家商场在常州算是人流量比较大的地方，人家开在这样的位置，平均一天也就勉强卖100多碗。而且店里边至少有4名员工，一名负责收钱，一名负责煮粉，一名负责做配菜，还有一名负责洗菜、刷碗、打扫卫生等。

出去各种成本之后，老板想要每个月赚4万元也是有点难的。结果一个摆地摊的轻轻松松就能赚4万元以上，真有这么赚钱的话，大家都是摆地摊卖螺蛳粉了。

不过如果我们能在口味上做到好吃，配菜新鲜，价格实惠，可以走加盟路线，上市也不是没有可能。

这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代，用资本思维与新商业模式融合，全世界都是你的舞台！

在新商业的世界里，没有被淘汰的行业什么吃的最好卖有赚钱，只有被颠覆出局的企业，现在所有的商业竞争都会聚焦在“模式创新与资本运作”上。

一家公司或者一位老板，如果创新能力与资本思维短缺，注定会提前败下阵来。

请记住：没有创新力，哪有想象力；没有想象力，何来竞争力；要想破局突围，必须颠覆原有商业模式，重构新的商业模式！

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