文/金子

真正厉害的人,都是做得很扎实的。

今天的项目没什么特别,香菇而已。但是从种植到管理到销售,每一个环节,胡敬平都做得很扎实。在河北省阜平县,胡敬平用小小香菇带动起一个年销售额9000多万元的产业链。

捞干的说,想种蘑菇的,对种蘑菇感兴趣的,这是一篇非常实用的文章。

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专业!专业!专业!亘古不变的赚钱法则必须说三遍!

种出“香菇届的杨玉环”

香菇对于胡敬平来说,太熟悉了。他的家乡浙江省庆元县被誉为“香菇之乡”,24岁时胡敬平就在老家做香菇生意。

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2015年,胡敬平居然把老家的生意交给妻子打理,自己跑到了河北阜平县。当时“南菇北移”喊得比较响,当地的政策支持和扶持力度也比较大,胡敬平觉得阜平的发展空间更大。于是,他投资1000万元,在阜平县开始种香菇。

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啥样的是好香菇呢?

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如果按照“肤白貌美大长腿”的标准,那香菇都卖不上价的。“菇圆、肉厚、腿短”,在香菇届“矮、矬、胖”才是美。

怎么种出“香菇届的杨玉环”呢?

胡敬平用苹果树、梨树的木屑栽培香菇,产出的香菇肉厚菇圆,产量高,也让过了盛果期的果树变废为宝。

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经过摸索,胡敬平发现最适宜香菇生长的温度是15-25度。超过25度,香菇就只长腿了。种植香菇,对温度、湿度的要求很高,保持充足的水分和适宜的温度,香菇才能长得饱满。

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都是在实践中一点点总结的经验种植什么最赚钱而简单,胡敬平扎扎实实地把每一个影响香菇品质的问题解决掉。最后,他种出来的香菇都是“杨玉环”。

夏天不能出菇?不存在的!

香菇一般在每年9月到来年5月种植,春秋季节是生产旺季,而夏季高温高湿的气候条件不利于香菇生长,很难出菇,这也是行业难题。在阜平,几乎没有企业能做到。

能解决行业难题,才能把自己跟普通种植户区别开呀!可大家觉得,胡敬平夏天种蘑菇的想法,太可笑了。

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胡敬平呢,回答的是如此简单而朴素的真理。

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经过不断地摸索、尝试、失败、摸索、尝试……此处省略一千字。三年以后,胡敬平解决了这个行业难题。

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胡敬平利用棉被来调节大棚的温度,晚上掀开棉被让冷空气进入棚内,白天盖上棉被,阻止室外的高温和强光进入棚内,尽可能拉大棚内的早晚温差。

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除了给大棚盖棉被,胡敬平还把窗户关上,然后开风机降温,还得把水帘打开,一个小时就能把室温降到二十四五度,最适宜香菇生长。

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专业的人做专业的事,这一系列做法让香菇的品质不断提升种植什么最赚钱而简单,打响了自己的品牌。

一剪刀下去,每斤多卖了五六元钱

技术难题解决了,胡敬平开始四处跑。跑什么?跑经验、跑销售、跑先进的技术、跑先进的管理理念。

回来后,胡敬平制定了不同的这种销售办法。夏天南方没有菇,就卖到南方;冬天北方缺好菇,就在冬天生产高品质的菇卖到北方。

然后,胡敬平做的一个很重要工作就是:分选。

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胡敬平分得非常细,总共有十多个等级。针对不同的客户,有不同的货。这无非是一个目的:

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品相最差的次品菇是最难卖的。其实,这部分香菇仅仅是品相差,营养和口感还是不错的。胡敬平又想了一招,给次品香菇剪一刀!

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胡敬平考虑到,很多消费者把香菇买回家,都会把菇脚掰掉,于是通过剪菇脚的办法进行分销。消费者拿回去一清洗就能吃了;剪下来的菇脚也不是废料,可以卖给食品厂加工。

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一剪刀下去,不仅次品香菇卖掉了,每斤还多卖了五六元钱。

之后,胡敬平建设冷库、烘干车间和加工厂,完善产业链。他建成了集菌种培育、香菇种植、冷库储存、菌棒加工等于一体的全产业链企业。2020年,胡敬平带动当地1000多农户种植香菇增收致富,公司年销售额突破9000万元。

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每一次技术创新、理念创新,都是在修筑自己的护城河,都是背后扎扎实实的钻研和努力。

哪有什么一招制胜,每一次成功都是千锤百炼的过程。

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