农业里的副业指什么-教你如何做休闲副业？

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导语

将农村副业的内容加人休闲农业园区中，能够极大地丰富休闲农业的趣味性、体验性和教育性。与副业相关的具有地方特色的工艺品及其加工制作过程，就是休闲农副业。

副业是指主业(农、林、牧、渔)以外的其他生产事业。在中国农业中，副业有2种含义:

一是指传统农业中，农户从事农业主要生产以外的其他生产事业。在多数地区，以种植业为主业，以饲养猪、鸡等畜禽，采集野生植物和从事家庭手工业等为副业。

二是在农业内部的部门划分中，把种植业、林业、畜牧业、渔业以外的生产事业均划为副业。后一种含义的副业包括的内容有:

①采集野生植物，例如，采集野生药材、野生油料、野生淀粉原料、野生纤维、野果、野菜和柴草等;

②捕猎野兽、野禽;

③依附于农业并具有工业性质的生产活动，例如，农副产品加工、手工业以及砖、瓦、灰、砂、石等建筑材料生产。

农民从事农业生产，春播、夏耘、秋收、冬藏，哪怕农事如何紧张忙碌，一年里还是有农闲的时间。勤劳俭朴的农民，舍不得让这些空余的时间白白度过，还有妇女多余劳力的充分利用，都必须发展副业生产，才能增加农民经济收人。例如，种席草编草席、烧砖瓦、制粉干做豆腐、养蜜蜂酿蜜、养蚕缥丝、制作手工艺品等，都是农村副业传统的形态。

中国有丰富的副业资源，农民充分利用剩余劳动力、剩余劳动时间和分散的资源、资金发展副业，对于增加农民收人、满足社会需要和推动农业生产发展都有重要意义。副业生产，特别是其中的采集和捕猎对自然资源的状况影响较大。因此，发展副业时，注意保护自然资源和维护生态环境十分重要。

那么，什么是休闲副业呢？

这里重点介绍以下十种农村副业类型。

养蚕

关于养蚕有许多谚语，例如：“养得一季蚕，可抵半年粮”，“种得一亩桑，可免一家荒”，“清明前喂蚕，四十五天卖大钱”，“小满三日见新蚕”，“大麦发了黄，农家养蚕忙”，“春蚕宜火，秋蚕宜风”，“春蚕不吃小满叶，夏蚕不吃小暑叶”，“宁叫蚕老叶不黄，不叫叶尽蚕不老”，“早赶晚赶，四十五天作茧”。养蚕也有许多禁忌，须宜慎之。否则蚕不安箔，多游走而死。”

磨坊

即磨面粉的作坊。分畜力带动的和水力带动的两种。磨是用圆石盘做成的，所以被民间视为“一盘龙”，叫作“青龙爷”。旧时，每逢天旱，民间有向磨求雨的习俗。用畜力带动的磨房，一般使用毛驴。牲畜工作期间，戴有眼罩，以免眩晕。水磨房中，供奉的神是太上老君、财神、河神。相传太上老君的坐骑是青牛，所以忌讳手执鞭子的人入内，以免惊吓青牛。

酿酒

旧时，酒除了烧房(酒坊)生产的以外，还有农家自酿的。以三斤麦子、一钱曲的比例搭配后农业里的副业指什么，按照一般做酒的方法酿成酒，储于缸内。做酒有许多讲究，例如，水必须清澈干净，这样做出的酒味道醇正、清香。操作时忌有人乱说乱问

打靛

靛，指靛青。深蓝色，是化学染料出现之前，中国普遍使用的一种天然还原型染料。靛青是用蓝草的叶子制造的，其制造过程叫“打靛”。

采集

采集，是人类最古老的生产事业之一。直到如今，依然是山民的一项重要副业。在很多山区，沟深林广。有些地方野生纤维、野生药材、野生油料、野生水果及其它野生经济植物俯拾皆是。休闲农副业，可以在农园组织釆集活动农业里的副业指什么，如黑木耳、蘑菇、猴头菌、菖蒲、猪苓、党参、黄芪、贝母、山萸、杜仲、五味子、二花(金银花)等。

条编

农村中的许多生活用具和生产工具是用树木枝条编织而成的。民谚中说：“柳编簸箕槐编筐，玉米皮能编花样样”。柳条去皮，叫“白条”，主要编织生活用具，如笊篱、针线笸箩、柳条箱。柳条留皮叫“黑条”，编织生产工具，如筐、粪笼、背兜等。

草编

农村因坡陡路滑，容易伤鞋，穿布鞋不合算。草鞋既便宜又不打滑，晴雨皆宜，所以人们都喜欢穿。农村几乎家家都备有“草鞋扒子”，就是由5根小木棍组成的打草鞋工具。打草鞋多在雨天或夜间进行。草鞋可用龙须草打，这种鞋软和，但不耐穿。其它原料有：稻草、红麻、野麻、布条、桑皮、棕丝等。以前，龙须草主要用来编织草鞋、草绳、如今，出现了多种新产品，如门帘、凉席、地垫等。

彩绘泥塑

陕西省凤翔彩绘泥塑的生产过程，分十多道工序，如选土、捶泥、捏塑、制膜、翻坯、整修、上底粉、彩绘、上色等。坯子的主要原料，是掺有纸浆的精细黄土。其产品，有100多个品种，可分为三类：一为圆雕式，内空外实，如立人、卧牛等；二为浮雕式，只彩绘一面，如虎头挂片、孙悟空挂片；三是圆雕与浮雕综合式，如罐、筒。圆雕式的彩绘泥塑，是当地孩童们的重要玩具。

油坊

油坊、豆腐坊、粉坊合称为“三坊”。民间流传着这样的谚语：“农闲变农忙，重视抓‘三坊’”。油坊，以芝麻、油菜籽、花生、黄豆、棉籽为原料，榨制食油。用芝麻榨成的油，叫“香油”。沿袭土法榨出的香油和机制产品相比，味道较佳，所以特称“小磨香油”。用黄豆制成的油，称“豆油”。将黄豆榨油后剩下的渣滓压成饼型，叫“豆饼”。可以用作饲料或肥料。

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豆腐坊

指农村常见的豆腐坊。做豆腐时，先将豆子泡透，经石磨磨，制成豆浆。做豆浆剩下的渣滓，叫“豆腐渣”，可做饲料。豆浆煮开后，加入石膏或盐卤，叫“点豆腐”。豆浆经“点”，凝结成半固体。再用重石压去其中的一部份水，即成豆腐。

休闲农副业农庄要利用各地农副业创意休闲体验活动，如利用竹子、麦秸、玉米叶等编造的多种美术工艺品；利用椰子壳制作的、兼有实用和纪念用途的茶具；利用棕桐纺织的小人、脸谱及玩具等。

利用当地农特产品的加工过程创意休闲娱乐活动，如茶叶、木耳、咖啡、胡椒、花椒、构祀、葛根、莲子等农产品加工过程。

利用当地当地特色小吃创意休闲体验活动，如制作核把、包粽子、草粉面条、香草糕点等内容，这些都可作为休闲农副业项目进行开发。

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