私厨、拼饭类服务作为消费者选择就餐的选择渗透率很低。一方面是因为私厨、拼饭类应用相对比较新兴，另一方面，私厨和外卖的定位有差异。
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私厨、饭局解决的是，吃一顿有特色的菜肴或者社交。
外卖主要针对消费者高频的刚需，解决“饿”和“快”的痛点，如工作日的午餐；而私厨、饭局分享类应用则常常伴随着“个性化”带来的溢价，针对消费者低频的非刚需。
调查显示，作为用餐者尝试过私厨、饭局分享的人不到3%，而“喜欢做饭，考虑让做饭成为第二职业”的平均比例达7.5%——意愿不可能完全转化为实际的私厨供给端，有待进一步引导调动其积极性，如获得除金钱回报之外的非物质回报而最大化各方收益。
2015年上线的“我有饭”app除了私房菜和拼饭之外，还推出了大咖饭局，以投资人、行业专家的饭局为卖点，让社交价值和经验交流成为一餐的溢价。
随着分享经济的渗透和信任机制的优化，私厨和饭局分享市场远未饱和，“餐饮+社交”也可以衍生出诸多机会。
拯救厨房，智能厨具的机会
看样子厨房一时半会儿是不会消失了。更贴合人们的烹饪和用餐习惯、更加智能高效是厨房“进化”的不变方向。
从年龄维度来看，差异的显著性较低。90后对于智能厨具的感兴趣程度最高，达83%，比80后高近5个百分点；而80前群体超出了预期，达80.2%。
也许中年人对于“出去吃”的热衷程度比较低，比年轻人的好好做饭需求更高，对于厨具的要求也相应更高；而年轻人对于智能用品的接受度天然更高副业帮煮饭业务，对于智能厨具更感兴趣的原因更多源于“让做饭更加便捷”副业帮煮饭业务，降低做饭这件事的“门槛”。
从性别维度来看，男性更注重智能厨具省时省力的特征，而女性更偏好智能厨具多功能合一的特点。
超市、便利店也会出售简餐？
随着人们下厨频率的降低以及在做饭上花费时间的减少，便利店也是解决一顿饭的可行选择。超过两成人在不做饭的时候会选择在超市、便利店购买简餐。
不过，我国大部分城市的便利店密度还远未饱和。日本平均约2400人拥有一家便利店，密度非常之高；美国约2100人拥有一家便利店，几乎触手可及。
中国目前的便利店总数不超过3万家。随着中国人口的城镇化和消费结构升级，便利店的需求会更高，社区结构会在此基础上不断优化。
｜背景｜
关于吃，中国人的三大改变
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外卖服务削弱了人们的下厨意愿？
在企鹅智酷2014年10月发布的关于O2O的研究报告中，使用过网络订餐的网民占36%；这个比例在现在的调查中已经超过了75%。
不到两年，外卖餐饮在中国网民中的渗透率翻番。
在线餐饮对于人们的下厨行为也产生了明显影响：在使用过外卖、私厨人群中，51.7%表示自己下厨的意愿降低，次数减少。
外卖的便捷性让人们多少对其产生了依赖性，同时消磨了五成多的人自己做饭的积极性。
越富裕越不愿意亲自下厨？
当问及人们对于自己做饭的态度时，我们看到了不同收入群体显现出来的一致性和差异。
认为“有外卖/外出就餐就够了，不需要学做饭”的比例，基本呈现随收入增加而递增的趋势；而“喜欢做饭，考虑让做饭成为副业”的比例则随收入增加而明显递减。
互联网通过拓宽用餐选择降低了人们做饭的必要性。对于喜爱做饭的收入相对低、空闲时间更多的群体而言，让做饭成为副业是一种将兴趣转化为额外收入的方式；而亲自下厨，对于高收入人群由于更高的机会成本而更加“不划算”。
下厨意愿再低也难以撼动厨房地位？
还有一个“激进”的问题：你是否会考虑买或者租一套没有厨房的房？
超过八成的人都表示不会。这显示了厨房作为家中功能单位的不可撼动性——即便他们中一些人甚至并不打算掌握做饭的技能。
调查结果显示，女性对厨房的需求更高，高收入群体也更希望配置厨房。厨房是一个“不一定使用频率高但是必须配备”的地方。
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