上次做了抹茶千层后凉皮卷，就想着干脆再推一期千层毛巾卷好了。其实之前并不太懂，毛巾卷这样的甜品为什么会红？自己做了尝了，才理解它会红的理由。
更简单：千层一般要摊21张以上，毛巾卷6-7张饼皮就可以卷一个了；
更好拿：切成一块一块，拿手抓着吃就可以了；
更好吃：千层很少能一勺挖到底，奶油和皮分开的口感就会差一些，毛巾卷包裹感会比较好凉皮卷，奶油和饼皮完美融合。
最重要的是，两个人吃掉一个千层其实挺困难的，第一次没吃完后面再吃口感就完全不同了。1-2人个吃一个卷就刚刚好，不会太多。
七大妈把我做完后的成品照片发朋友圈，一下子就订出去6个，也可以看得出大家对千层毛巾卷的喜爱程度了。
：千层毛巾卷
准备工作
可可奥利奥咸奶油毛巾卷
鸡蛋80克 / 牛奶130克 / 糖21克
低粉22克 / 黄油12克 / 可可粉5克 / 热水适量
奥利奥咸奶油
奥利奥碎适量 / 淡奶油180克 / 糖13克 / 盐1克
抹茶毛巾卷
鸡蛋80克 / 牛奶130克 / 糖21克
低粉22克 / 黄油12克 / 抹茶粉4克 / 温水20克
抹茶奶油
淡奶油180克 / 糖13克 / 抹茶粉3克
粉红草莓卷
鸡蛋80克 / 牛奶130克 / 糖21克 / 低粉22克
黄油12克 / 红丝绒精华一点点（或火龙果汁一点点）
奶油馅
淡奶油180克 / 糖13克 / 草莓粒适量
动手做吧
STEP1：拌好原味面糊
鸡蛋、牛奶、糖、低粉、黄油、温水
▲ 按照抹茶渐变千层的做法做好原味面糊（我做了一大份后平均分成三份再调不同口味的）。
STEP2：三种口味
抹茶、可可粉、红丝绒精华
▲ 加入用温水调好抹茶糊／用热水充好的可可糊／红丝绒精华，搅拌均匀后过筛。
STEP3：分成三种面糊
面糊
▲ 准备好三种面糊。
STEP4：摊面皮
面糊、锅、刮刀
▲ 按照抹茶渐变千层的做法摊好皮，每种皮都可以摊出6-7张皮，我摊了7张。
STEP5：弄碎奥利奥
奥利奥、擀面杖
▲ 先来做奥利奥口味的，奥利奥饼干去掉夹心，放保鲜袋里用擀面杖擀碎。
STEP6：加奶油
淡奶油
▲ 奥利奥碎中加入180克奶油。
STEP7：加糖
糖
▲ 加入13克糖。
STEP8：加盐
盐
▲ 加入1克盐（加盐有一点点咸味，当然也可以不加）。
STEP9：打蛋器打发
打蛋器
▲ 用电动打蛋器打发。
STEP10：观察打发状态
眼睛
▲ 打发至蛋糕夹馅的状态，稍微硬一点比较好卷。
STEP11：组合面皮和夹馅奶油
面皮、夹馅、奥利奥碎
▲ 把饼皮铺在烤盘上，抹上奶油，再放一张饼皮，三张饼皮连接到一起，再叠加一层，最后撒一点点掰碎的奥利奥饼干。
STEP12：两侧面皮往里叠一些
手
▲ 侧面往里叠一点。
STEP13：卷面皮
手
▲ 再卷起来，皮很薄，卷的时候要小心一点不要碰破皮。
STEP14：包上油纸
油纸
▲ 卷好后用一条油纸包一下完成，然后按照同样的方法完成其它口味的毛巾卷了。
完成后长这样
开动吧！
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