文/安神 整理/外卖头条（）
想用户之所想，急用户之所急
帮助用户省钱，就是帮助自己挣钱
美团外卖、饿了么、百度外卖
为了促使用户持续下单，增加用户粘度和活跃度
开发了很多功能，比如天降红包，偷红包，满送券，满赠等。
红包类的都是平台给予的补贴，商家无需负担额外费用。
如果通过这种形式，能帮用户省一部分钱，
还能提高自己的下单转化率，岂不是双赢的局面。
根据比达咨询发布的数据，
我们可以看出消费者对于优惠力度的关注度仅次于餐品的质量和安全。
熟悉用户分层
很多商家抱怨说，外卖用户太“势力”，谁的优惠力度大，就点谁家的外卖，也在纠结到底要不要这些极度敏感性的顾客？
“想要占便宜”的心理，人人都有。对于敏感性用户的留存，只要保证适当的比例就可以了，如果你的店铺都是这样的人群，可能一个折扣取消就要损失50%的订单量，这就非常危险了。
如果按照对价格敏感的程度来划分用户层次，我们划分成三个用户层次。
1.价格极度敏感型
“谁的力度大，就去谁家下单”这是价格敏感性用户的典型行为。
举例来说，冒菜的用户，如果一个店铺是满20减10，3公里内的竞品，多是满20减12，优惠力度比你家大，你会发现用户一股脑全跑对方店铺里下单了。
这部分用户就是对价格极度敏感的用户，最主要的原因在于自身收入本身不高，缺乏购买力。
2.价格中等敏感型
“到底选哪一家呢，看看价格，看看图片、评价等最终下决策。”
这部分用户对于活动的敏感程度相对比较一般，会考虑价格因素，但也会综合考虑其他因素，比如说和店老板的沟通，信任美团外 卖如何挣钱，以及店铺的配送速度，但总体来说价格只占据了一部分的考虑因素。
图：数据来源于易观智库
3.品质要求型
“追求高品质，对于外卖商家价格敏感度偏低。”
对品质要求比较高，这部分用户基本属于高收入人群，或者中等收入但是没有什么负担（比如等待嫁个好人家的女性）。这部分用户会更注重店铺的品质、味道等因素，价格只是其中一个因素。
如何勾搭用户呢？帮用户省钱
外卖运营的过程中，最大的痛苦莫过于第三个数据“下单转化率”超低，而提升这个数据最好的办法，就是价格的优势。
美团外卖、饿了么等主流外卖平台上的工具和功能可以帮助商家更好的服务用户，促使用户快速下单。
1.教用户偷红包
美团外卖从去年就开发了一个功能，叫“偷红包”，只要是美团外卖的好友，都可以偷红包美团外 卖如何挣钱，红包一般可抵订餐费用。一天有两次偷红包的机会，每次金额不等，最近北京力度比较大，一般3-6元不等。
操作方法：可以通过包装盒二维码（10块红包，还不快领）的形式，触达用户。也可以线上店铺公告里给予公示。
首先打开美团外卖APP，选择自己的店铺（你的店铺名字）
选择自己的菜品，点击结算
点击偷红包（如果没有好友，绑定微信后同步好友）
查看付款账单，选择可用红包（省了个配送费的钱）
2.组建天降红包用户群
分地区去组建天降红包用户群。
“准备点外卖，突然发现在预定外卖之前，没法抢红包啊，再加上没有人分享红包链接，岂不是要多花几块大洋？”
因为外卖做的多是3公里的生意，可以帮助用户通过红包用户群，帮助用户去获取更多优惠。平台拉你补贴做活动，如何才能避免月赔上万的大坑？
操作方法：
在平台上可以设置二维码，只要扫描二维码，就可以加入天降用户用户群，每天分享红包链接，用户获取红包。
在餐盒上或者包装带上，放上掌柜微信或者微信群（100人最高）
3.同地址拼单，减少配送费
同一楼层，或者同一办公室的用户，可以选择拼单的形式，这样可以提高商家的单均价，减少配送费。最终减少多个用户的点餐成本，提高活跃度和下单率。商家在这其中，就可以让用户自由结合，发动他们参与拼单。
操作方法：
打开美团外卖APP，进入本店铺
点击拼单，然后邀请用户点餐
下单结算，发送账单
图：饿了么
图：美团外卖拼单
4.进店领券（定向发券）
定向发券
发动用户进行裂变，定向发给身边的朋友进行尝试。
根据自己店铺菜品价格，设置好合理的活动之后，再进行设置进店领券。
很多商家抱怨，用户下单率不高，大部分的原因是因为没有找到想吃的食物，或者价格太贵。
手把手教用户进店领券，在正确预估单人餐或者双人餐的基础上，给予合理的进店领券设置。（这个菜品价格和活动设置，是最难核算设置的）
图：美团外卖、饿了么都有此功能
5.VIP会员
只要加入饿了么的配送会员，每个月就能省去20元，每个月下单5单以上再送5元，相当于我的会员白捡。
于是作为一个消费者的我，立马充值了个会员。事实上，人都是拥有想要占便宜的心理，满足这个心理就OK了。
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