餐饮业可以分为两种，一种是真餐饮，一种是假餐饮。
真餐饮是为了吃饱，以走量为主，偏向低价，如小吃、拉面等快速提供堂食的店面。但如果量起不来，就容易over。当然它还有其它的影响，那就是预制菜！
假餐饮掺杂社交属性，做人做事广东做什么最赚钱，受人际关系和品牌效应影响，但现在因为大环境影响，顾客请客聚餐消费的人少了，自然而然影响到了假餐饮。
因此大家会联想到餐饮业是不是不好做了，不能做了？不是餐饮不好做了，而是大部分行业都不好做，经济下行，消费降级对市场的冲击很大，各行各业都面临了前所未有的挑战。吃穿住行，吃是排在第一位，它对经济形势和市场环境的影响是最敏感，最直接的。
餐饮行业是刚需，也是一个更新换代最快的行业之一，但任何行业都有大周期小循环，餐饮业也不例外！如果在这个周期循环中生存，你就要了解餐饮赚钱的核心是什么？而不是餐饮小白一时冲动，头脑发热就一通瞎搞。
一、环境
一个用餐的环境很重要，很重要，这也是用心做餐饮的承诺，你给予顾客卫生、安全、舒适的环境用餐，就能收获顾客的信任。就比如我现在点外卖，比较喜欢点现炒的或者能看得到的环境，但如果到了店面内吃饭，就比较喜欢干净的店面，最好是能看到厨房卫生环境的，当然这个因人而异。
二、服务
何为服务？服务最终的目的就是能让客户记住你或你的店名。比如在某个地方吃饭，人家提供免费茶水、水果、饮料、玩玩具、玩桌游等，甚至有些可以为顾客提供擦鞋、美甲服务等等，顾客可以选择不体验，但是有些东西是必备的。被服务了，才能让顾客提高对店面的理解和认知。
三、特色菜
最近大环境影响，很多店面套餐降价，以此来吸引消费者的目光，你降价，我也降价，恶性循环，降价失灵，越卖越亏，即使客流如潮，只是昙花一现。很多人也许就是因为这一次降价才来，过后就不再来。如果没有自己的特色菜差异化竞争，始终难逃闭店之路。特色菜是一家店的招牌菜，是店的灵魂广东做什么最赚钱，调制出适合顾客的口味，得到顾客的肯定，回头客才会川流不息！
餐饮业是可以做的，但要做自己力所能及的事，有多大能力，经营多大的餐饮店铺！
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