信息源来自于：网易新闻，2022年，“99年潍坊美女大学毕业卖煎饼果子，人称煎饼西施，月挣2万”
央视新闻，2023年，“95后夜市夫妻档算起收入笑了”
宁县传媒-《烧烤摊上最“暴利”的食材，如果你点，老板肯定笑脸相迎》（2019.8.30）
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文丨小郭
编辑丨小郭
条条大路通罗马，在许多人眼里，小吃从业者是生活在社会最底层的人，每天又累又忙，还过着紧巴巴的日子，殊不知在所谓的小本买卖背后隐藏着巨大的经济利益。
在我国各地有“4大暴利小吃”，看上去它们平平无奇，但是它们的利润却相当高，有些老板甚至自豪地说：“别小瞧了，做这些小吃，三年一套房不是梦！”
那么究竟是哪4种小吃呢？这些小吃的背后到底隐藏着怎样的高额利润?
烤面筋
烧烤类小吃是人们在夏天时候的最爱，无论是在小县城还是在大城市，都有烧烤摊的存在，尤其是2023年的淄博烧烤更是火遍全国各地，深受广大群众的喜爱。
在烧烤的列表里必不可少的就是烤面筋，它是陕西关中地区的传统特色小吃，但它的灵魂并不在于面筋本身，而是在于烤的技术和酱料，只有好吃的酱料发挥出烤面筋真正的价值。
不仅如此，它也是一种低成本的小吃，最值钱的大概就是烧烤装置和碳了，在食材上，面筋是由一种叫谷朊粉的面筋粉制作而成。
一斤谷朊粉差不多可以做出20串的面筋，所以面筋的成本价只有3毛钱左右，而一串烤面筋的酱料成本大概在1毛钱左右，毕竟不是每一串面筋都能均匀地刷上酱料。
再加上这种小摊是流动性的，根本不需要租店面，直接省去了房租的钱，而一串烤面筋的定价则是1块钱，甚至有些地方的烤面筋可以达到一串3-4元。
成本价只有不到一块钱的烤面筋，如此一来，一天下来几乎都是毛利润。
正是因为这样，烤面筋成为了一种低投入、高回报的创业项目，许多人看准了其中蕴含的商机，纷纷投身到了烤面筋的行业当中。
但并不是所有卖烤面筋的小贩都能赚钱的，毕竟只有一份好的酱料才能迎来回头客，味道不好的话，是很难有回头客的，这一点在农村的集市上是最明显的。
如今，为了保护环境和方便，不少小贩选用了燃气烤炉，虽然失去了烤面筋的香味，但还是深受群众的喜欢。
煎饼馃子
说起煎饼馃子，相信大家就会想到山东和天津这两个地区，这两个地区的煎饼馃子都是非常美味的，而且还有着悠久的历史。
它也是许多人早餐的最爱，尤其是工地和煤矿大区，简直就是“煎饼馃子”的天下。
煎饼馃子最早流行起来是在天津，并且在天津地区还流传着关于煎饼馃子的传说。
明朝时期，天津地区有不少来自各地的商人，我们都知道山东是煎饼的起源地，有山东的商人到天津后，便将煎饼的方式带了过去，促成了煎饼馃子的诞生。
后来煎饼馃子在全国各地流行了起来，但还是天津和山东的最为正宗，但做得好吃与否，还要看他们的原材料。
煎饼馃子是由面糊、鸡蛋、馃子（山东：薄脆，天津：油条）而组成，再加上提味的面酱、葱花、腐乳等等各种佐料，也可以根据自己的喜好加入香肠、辣条等。
根据小贩的定价，一个简单的煎饼馃子需要5-6块钱，也会根据所加入的香肠、鸡柳等增加价格。
但其实一个煎饼馃子的成本大概在2-3块钱，一般来说，平均每天卖出100个煎饼馃子，利润就是300元，一个月下来就是9000元的利润，这还是不加配料的情况下，要是再加配料，那利润就更不用多说了。
而且，煎饼馃子和烤面筋一样，主要以街边流动摊贩为主，最主要的投入就是电动三轮车充电费用和燃气费用，其他的几乎没有额外消费。
随着人们的生活条件越来越好，煎饼馃子也在不断地改良，面糊变得不再单一，有着杂粮煎饼、水果面糊等等各种颜色的，而这些带有颜色的面糊，在价格上也会比标准版的要高一些。
这也就是为什么，不少小贩们会选择卖煎饼馃子作为工作过渡期的原因。
狼牙土豆
现如今的年轻人，基本上都是以零食为主，尤其是油炸食品，这就促进了不少卖炸串的小摊贩的生意，而狼牙土豆更是深受小孩子和年轻人的喜爱。
狼牙土豆是四川乐山的一种风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改良而来，经过油炸后酥脆爽口，更是以其诱人的味道和低成本的制作方式，成为了许多小摊贩们的招牌美食。
它看上去就跟薯条一样，但是要说味道，那可比薯条香多了，尤其是夏天来吃，香辣过瘾超级入味，吃一顿让人回味无穷，而一碗狼牙土豆的价格并不贵，只有5-8元的价格。
但其实，一份狼牙土豆的成本极其地低，其原因是他的原料就是我们日常吃的土豆，一般情况下，市面上的土豆批发价是5毛钱一斤，所需要的小料也不是那种贵的。
这样算下来，一份狼牙土豆的成本就只有一块钱，所以每卖出一份，老板的手里就能净赚4-6块钱。
据新闻报道，一对95后夫妻凭借在夜市摆摊卖狼牙土豆和铁板豆腐这两样小吃，竟然能日入9000多元，可以说比绝大多数上班族赚的都要多得多。
随着生意越来越好，夫妻俩实在是忙不过来，还找了两名员工，可即便如此，他们每日的利润大概还有五千元。
正因为如此，它成为了街头小吃中的一颗璀璨明珠，吸引了大批食客，在街头小吃的世界里，经营狼牙土豆是一条获得超高利润的捷径。
在未来，我们有理由相信，狼牙土豆将继续在小吃市场中占据重要地位，为更多的人带来美味和快乐。
章鱼小丸子
章鱼小丸子其实并不是我国的传统小吃，它是日本民间流传已久的小吃，每一个章鱼丸子中都有章鱼肉，其味鲜而香，广受群众的喜爱，很快就流传到了世界各地。
在我国，章鱼小丸子更是深受大学生的喜爱，它不仅味道鲜，而且制作简单，一份6个大约能卖到12-15元。
然而，定价如此之高的小吃，却也有不少掺水成分的商家，在市面上不少卖章鱼小丸子的摊贩冬天做什么小吃最赚钱，都是用淀粉制作出来的。
就算加了章鱼肉，也仅仅只是几小粒，如果不细嚼完全尝不出来有章鱼肉的味道冬天做什么小吃最赚钱，按照这种做法，一条章鱼可以做出很多的章鱼小丸子，包裹着的面糊成本也是极其地低。
可尽管如此，还是有不少大学生去购买，好的章鱼小丸子的口感和味道吸引着许多慕名前来的顾客。
如今不少消费者在购买的时候已经不怎么在乎性价比，更注重的则是味道和口感。
所以也并不是所有的商家都能够靠着售卖章鱼小丸子实现财富自由，只有一些不少老顾客的店家才有可能实现。
结语
现如今很多小摊上的老板都是年轻人，他们选择离开高大的写字楼，将自己放在油烟的环境中。
这不是对自己价值的贬低，也不是放弃未来，而是生活所迫，毕竟谁都想赚更多钱，即使是毫不起眼的小吃摊，说不定哪天就实现了财务自由。
但是做小吃这个行当却极为不易，必须“忍人所不忍，能人所不能”，起早贪黑，夏季酷暑难耐，冬季天寒地冻，不是一般人能够坚持下来的。
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